Фудперінг
Що таке фудперінг
Мистецтво поєднувати смаки, мистецтво створювати неймовірне,мистецтво насолоджуватися їжею, напоєм та їх синергією – все це про фудперiнг.
Раз на тиждень в BARVY ми проводимо ексклюзивну вечерю для 12 гостей за правилами FoodPairing – науки поєднання смаків і ароматів страв та напоїв на основі загальних нот та складових.
За великою барною стійкою шеф-кухар Сергій Байсаревіч та шеф-бармен Назар Макаров на очах у гостей готують спеціальний сет з аперитивом, компліментом від шефа, 3 стравами та 3 коктейлями, особисто спілкуються з гостями та розповідають про тонкощі фудперiнгу.
Обрані сети
Сет #1
Аперитив
Медове вино
Закуска
Рулет з в’яленої качки з грушею та горгонзолою, Медово-хвойний Сауер
Основна страва
Карпатська форель з рисом, томленим у соку з брокколі, Абрикосовий Фізз
Десерт
Гарбузовий пиріг з ялиновим морозивом, Гарбузовий Тіні
Сет #2
Аперитив
Медове вино
Закуска
Тріо паштетів на пеньках, Мавка In Red
Основна страва
Ніжна телятина з морквяним кремом, Морквяний Коблер
Десерт
Вареник з танучого рисового тіста з вишнею, Вишневий Сгроппіно
Сет #3
Аперитив
Медове вино
Закуска
Холодець з судака на подушці з томатів, Маргарита по-українськи
Основна страва
Яловичий язик iз буряковим пюре і пастою з печених баклажанів, Житній Манхеттен
Десерт
Паска з молоком і медом, пана котою з тархуном, Тархуновий Бренді Краста
Сет #4
Аперитив
Медове вино
Закуска
Чебурек з олениною та йогуртовим соусом, Кашаса на горошині
Основна страва
Ніжне качине філе з грибами ерінгами та баклажанами, Ревеневий Сауер
Десерт
Шоколадний мус з черешневим желе і полуничним сорбетом, Березовий Тіні
Чекаємо на вас!
Заходьте
Київ, вул. Мечникова, 3
Відвідуйте
Пн Вт, Ср, Чт, Нд Пт, Сб
12:00 – 23:00 10:00 – 23:00 10:00 – 00:00