Що таке фудперінг

Мистецтво поєднувати смаки, мистецтво створювати неймовірне,мистецтво насолоджуватися їжею, напоєм та їх синергією – все це про фудперiнг.

Раз на тиждень в BARVY ми проводимо ексклюзивну вечерю для 12 гостей за правилами FoodPairing – науки поєднання смаків і ароматів страв та напоїв на основі загальних нот та складових.

image

За великою барною стійкою шеф-кухар Сергій Байсаревіч та шеф-бармен Назар Макаров на очах у гостей готують спеціальний сет з аперитивом, компліментом від шефа, 3 стравами та 3 коктейлями, особисто спілкуються з гостями та розповідають про тонкощі фудперiнгу.

image

Обрані сети

Сет #1

Аперитив

Медове вино

Закуска

Рулет з в’яленої качки з грушею та горгонзолою, Медово-хвойний Сауер

Основна страва

Карпатська форель з рисом, томленим у соку з брокколі, Абрикосовий Фізз

Десерт

Гарбузовий пиріг з ялиновим морозивом, Гарбузовий Тіні

Сет #2

Аперитив

Медове вино

Закуска

Тріо паштетів на пеньках, Мавка In Red

Основна страва

Ніжна телятина з морквяним кремом, Морквяний Коблер

Десерт

Вареник з танучого рисового тіста з вишнею, Вишневий Сгроппіно

Сет #3

Аперитив

Медове вино

Закуска

Холодець з судака на подушці з томатів, Маргарита по-українськи

Основна страва

Яловичий язик iз буряковим пюре і пастою з печених баклажанів, Житній Манхеттен

Десерт

Паска з молоком і медом, пана котою з тархуном, Тархуновий Бренді Краста

Сет #4

Аперитив

Медове вино

Закуска

Чебурек з олениною та йогуртовим соусом, Кашаса на горошині

Основна страва

Ніжне качине філе з грибами ерінгами та баклажанами, Ревеневий Сауер

Десерт

Шоколадний мус з черешневим желе і полуничним сорбетом, Березовий Тіні

Чекаємо на вас!

Резервуйте

(098) 306-33-33

Пишіть

art.bar.rest@gmail.com

Слідкуйте

Заходьте

Київ, вул. Мечникова, 3

Відвідуйте

Пн Вт, Ср, Чт, Нд Пт, Сб

12:00 – 23:00 10:00 – 23:00 10:00 – 00:00